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用盖碗和紫砂壶冲泡福鼎白茶好吗?区别在哪?

鉴于大家对使用用盖碗和紫砂壶冲泡福鼎白茶存在一些疑问,唯星紫砂针对性对福鼎白茶的冲泡器皿做出了一段时间的研究,最终总结了一下的心得供大家参考!

盖碗和紫砂壶冲泡福鼎白茶

一、盖碗泡法

投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3。 
洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是“睡着”的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感。  
冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。  
出汤:出汤要注意把握三点:  
1)时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后;  
2)手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽快沥干; 
3)沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。 

用盖碗和紫砂壶冲泡福鼎白茶好吗?

二、紫砂壶冲泡  

紫砂壶冲泡分为:温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗七个步骤  
温具:沸水冲洗茶具。  
置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二。  
醒茶:洗茶2-3次,以便唤醒茶味。  
冲泡:90℃-95℃沸水为佳。  
出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。  
分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用。  品茗:闻其香,观其色,品其味。 

用盖碗和紫砂壶冲泡福鼎白茶好吗?

 

三、老白茶叶底蒸煮法:  

老白茶叶底蒸煮法分为:温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗六个步骤
温具:沸水冲洗茶具。  
置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。  
冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。  
出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。  
分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用。  
品茗:闻其香,观其色,品其味。

本文来源:福鼎白茶精选,有兴趣的朋友可以和原作者对本文《福鼎白茶用盖碗泡与紫砂壶泡有不同吗?》进行深度的探讨。

浏览人数:2265发布时间:2020-05-06
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