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老茶是什么?为什么老茶鬼从来不喝

"老茶"似一本没有公开发行的一本书,里面充彻着各种各样的想象,许多是命题编讲出来的虚构故事,一些茶人凭借在山寨协会中的一些地位,信口雌黄,象空穴来风,编造出一些所谓的老茶,其实,理性的人都知道,由于过去茶叶包装十分简陋,多数只是用农村土纸包装,如果不是紧压茶,超过50年就基本炭化成粉末灰了,所谓的"可以喝的古董",其实根本没有任何饮用价值,甚至有可能对人体有害。

老茶是什么?为什么老茶鬼从来不主张去喝

茶只是一种简单的食品饮料,就如我们吃的大米一样,只不过并非生活必需品,70年前还是有钱人的吃食,一般平头老百姓是喫不起的。由于茶叶内含物比较丰富,有植物蛋白质、氨基酸、茶碱、咖啡因、儿茶素、各种矿物质、以及芳香物质等等,科学发现,这些内含物都会随着时间的流逝而一点点流失,所以,从唐代贡茶开始,帝王将相喝的茶都是当年清明以前的新鲜茶。

可近些年来,社会上掀起了一股老茶热,一些号称百年老茶动不动买卖的价格就超过了几十万、几百万元一斤,喝一泡要几千到几万元,不是一点点奢侈。要知道,这几十年上百年的所谓"老茶",特别是珠三角和港台东南亚地区,每年的回南天湿度非常大,有可能贮运不当,就会变质生霉,吃了有强烈致癌的可能。所以,至目前为止,食品科技界院士从来就不主张去喝这种"百年老茶"。

老茶是什么?为什么老茶鬼从来不主张去喝

所以,对于年份久远的老茶,必须要有一个科学的认识,而不能人云亦云,在饮用之前,最好去检验检疫部门检测一下,还能不能下肚,特别是有国家标准的超过保质期的茶叶要格外小心。去年下半年,深圳市场监管局就到罗湖茶叶市场调查,根据《食品安全法》,发现并处罚了一些茶商出售过期岩茶的违法行为。

老茶是什么?为什么老茶鬼从来不主张去喝

现在有些卖茶叶的商贩,很多留着长长的胡须,整天穿着汉服唐装,颈上、手上带着珠子,时不时点上个烟斗吸几口,看上去颇有仙风道骨的气质,实际上99%是装出来的,一肚子坏水,没有一丁点墨水,倒是有一张能编会造忽悠人的嘴,有些台湾茶商,在大陆赚着眜良心钱,回到台湾就台毒(独),这种人实际上就是流氓加骗子。

本文来源:张明强紫砂艺术号,有兴趣的朋友可以和原作者对本文《请谨慎喫食子虚乌有的"古董茶"》进行深度的探讨。

浏览人数:2290发布时间:2020-05-06
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