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什么样的紫砂壶器型适合泡乌龙茶

乌龙茶又称青茶,属于半发酵茶,以本茶的创始人而得名。绿茶和乌龙茶是由同一茶树所生产出来的茶叶。最大的差别在于没有经过发酵这个过程,因此茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类具有抗氧化作用,能够影响各种酵素在人身体内的活化性。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此,在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶的多酚类的双重作用之下,乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。其功效有:预防蛀牙,消除危害美容与健康的活性氧,改善皮肤过敏,减肥瘦身,抗肿癌,预防老化功效。

乌龙茶的主要产地在福建,广东和台湾。以闽北的武夷岩茶,闽南的铁观音,广东和台湾的冻顶乌龙为最佳。

乌龙茶又称功夫茶,是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同。其茶器均有严格规格限制。对壶的要求更是严格:

泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类均可,其中以红泥类最为标准。因其中的朱泥目数较高。密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,经高位烧结的扁圆朱泥壶,益茶性,聚热扬香,是乌龙茶的最佳伴侣。

容量:按照茶量的不同而选择不容容量的壶,一般为80到200毫升。

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壶型:壶型宜矮不宜高,能表现茶香特质,平顺释放出铁观音的茶韵花香。

浏览人数:2532发布时间:2013-10-26
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