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紫砂壶泡出绿茶的不同凡响

宜兴紫砂壶的造型分类多样,有方有圆,有纹有花,有高有矮,有窄有宽,那么紫砂壶的形状是否也会影响到泡茶的效果呢?相信大家都会知道,绿茶是一种未发酵茶,不耐闷,基于这些因素在选择紫砂壶时也有一定的技巧。

首先要说的是所有的泥料都适合泡绿茶,但在选择器型上需要讲究,比如一把紫砂石瓢壶用来泡绿茶就比较适合,宽大的口盖再加较矮的壶身,用来泡饮,这把紫砂壶总能把茶的清香韵味演绎到极致,而尽情表现茶的风味。

宜兴紫砂壶制成矮形壶的比率较低。原因是此一壶形的烧结成功率(就是所谓的“良率”)较低,这壶身较矮身较宽的壶形,具有十足的稳定感,能够让茶叶沉稳地在壶里,安心地释出一身的香醇。当注水时,由于矮宽壶的壶壁较短,水流自然有了缓冲,加上壶内空间狭小,茶叶更容易不温不火浸润于水中,温和地吐尽精华。我认为矮宽壶的空间不容一点私苟,正给了绿茶的发挥所在。

由此可知,泡绿茶首选紫砂壶壶身较矮较宽壶口较大的壶型,能让茶释放出更诱人的茶香,同时也表现了紫砂壶不同凡响的结构特点,这也就是用紫砂壶泡绿茶的要领了。

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浏览人数:2330发布时间:2013-11-17
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