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想知道紫砂壶和盖碗泡铁观音壶区别的吗

喜欢泡茶的朋友们都会常常纠结一个问题,就是泡铁观音壶到底是使用紫砂壶去泡茶好喝呢?还是使用盖碗去泡茶好喝呢?其实这个问题一直都有不同的看法,唯星紫砂商城所给出的答案也很简单,经过多方面的经验结合,紫砂壶是比盖碗好,也能比盖碗差。因为世间万物都是存在有利有弊的,具体问题,还是要具体分析,下面我们一起来好好的分析分下。

用紫砂壶泡铁导致味道差异的的原因主要是3点:

第一:关键是泥料的密度与气密性的差异,越接近瓷性盖香和茶汤中的韵味越好,越接近陶性就越差,对比使用很多把铁观音壶,大大小小几种泥料的,反复对比感觉红泥的壶泡出来要比紫泥和底槽清的壶要好,比紫泥壶茶汤里的香气略高,涩味略低,比盖碗的观音韵足,盖碗会把铁观音的优点和不足都一一表现出来,而朱泥壶能把韵变圆,能把茶的缺点掩盖掉一部分感觉一千元的茶能泡出1200的味道,而朱泥以外的泥总感觉夺香比较明显,而且盖香跟盖碗比差了很多。

第二:置茶量,由于壶的大小和形状都不标准,置茶量就变得很难标准,我试过研究一把小壶的置茶量分别用天平秤5克,6克,7克的茶来对比找到最为合适的置茶量,如果这点你没注意,置茶量会比盖碗更不标准,如此会导致不是茶的苦涩味重了,就是茶汤的韵味淡了。

第三:器型,泡铁观音的壶必须是下小上大的,上面有较大的空间,因为铁观音叶张要舒展,如果上小的紫砂壶壶,必然导致叶张舒展不开,用手一按茶胆是实的,完了这泡茶肯定苦涩味重,最多只能1000元的茶泡出800的品质。

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浏览人数:2553发布时间:2014-02-23
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