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紫砂壶上不上釉对泡茶的影响

可能有部分的壶友看了今天的标题会觉得唯星紫砂商城在讲废话,因为紫砂壶的其中一个优势就在于它觉有透气功能,这就是为什么用紫砂壶泡茶会好喝的其中一个原因,但是其实并不是这样的,这里所要讲的,恰恰是想和各位表明一种观点,就是一旦紫砂壶上了釉,对泡出来的茶有什么样的影响呢?好吧,还是直接进入主题吧。

上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服,上釉的让人欣赏釉色之美,不上釉的让人欣赏泥土本身的美。宜兴紫砂壶陶艺是后者的代表,而且将泥土的美,泥土的情表现得最为深刻。

谈到茶与壶质的关系,壶内不上釉的,这层关系表现得更加明显,但“得”、 “失”间就要从两方面来说:一是我们使用同一把壶在同一类茶上,用久了,“茶”、“壶”间会有相辅相成的效用,使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤,味道要饱 和些。但壶的吸水性不能太大,否则吸了满肚子的茶汤,用后陈放,容易有霉味。

从另一方面来说,如果使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶,则会有相互干扰的缺点,尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。有次茶道教室的泡茶考试课上,一位同学使用了一把久泡重火鸟龙茶的未上釉陶壶冲泡当天的考试茶─白毫鸟龙,第一泡几乎喝不出是什么茶来。如果只能有一把壶,而要冲泡各种茶类,最好使用内侧上釉的壶,每次使用后彻底洗干净,可以避免留下味道干扰下一种茶。所以评茶师用以鉴定各种茶叶的标准杯,都采用内外上釉的瓷器。

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浏览人数:4264发布时间:2014-02-25
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