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紫砂壶的鉴定与取舍标准之“功能”

在看好泥色和壶形后,人们往往拿起紫砂壶做的第一个动作,使是晃动壶盖,看看是否有过大的问隙或能否通转。这实际上就已经进人了选壶的一个玉要阶段,即就是审视紫砂壶的功能。是否达到自己基本要求。

紫砂茶壶是可实用可陈设的工艺品,不能不考虑它的适用性。口盖严实与否是其功能表现之一。从壶盖上,常能端倪出做工的精湛与否。据记载,明代著名制壶人师时大彬做的壶,将盖子盖上,能把整个壶拎起来。这决不是杜撰出来的稀奇事,现今徐汉棠自己经常使用的一把石飘壶,口盖稍向左或向右一转,便丝丝合缝,用拇指和食指拎起来摇摆数下也无虞;他和他的徒弟做的“矮石飘”,椭圆形的壶盖、合上便能吸起全壶。当然这也有一定的偶然性,以这作为选壶的标准,又走向了另一个极端。所以这是可遇而不可求的。对于大多数的圆形壶盖来说,通转不滞,盖和口之间的间隙越小越好。有的壶盖密封性很好,用手摁住盖上气孔,倾壶时壶嘴里便流不出水来,这也是可以称道的一个方面。其实这也并非最重要的标准。另外,紫砂壶盖的子口一般较高,这也是可以称道不易外翻跌落。

壶嘴的出水流畅也是功能标准中的一项。壶嘴流涎,是一般紫砂壶的通病,也就是倒茶的时候,嘴却余沥不尽,常令人扫兴,这是壶嘴中空及壶身通孔上的毛病。从紫砂茶壶中倾倒出来的茶水“圆柱”要光滑不散落,这种不散乱的“圆柱”越长越好。俗话的“七寸往水不泛花”,就是说提起紫砂茶壶七寸高,往容器里注水不会四溅水珠,表明出水顺畅有力。反之,壶嘴水出时即散落进溅则不可取。当然直嘴、短嘴容易达到这样的效果,造型变化复杂的难度就大一些。另外倒茶一收。嘴口就断流,这也是泡茶用壶特别讲究的(相对地说台湾泡茶的程式对这点就不如大陆重视)。以往倒茶是由壶一杯一杯倒向杯子,现今也在使用泡茶之茶托,泡茶方法的改变,对壶的其体要求也在改变着。

壶把的端拿省力、舒适与否也是应该考虑的内容。紫砂壶壶把和壶嘴,对全壶的均衡起着很大的调节影响,若壶身、壶嘴、壶把三者之间失去均衡,整个造型就会显得不舒服,视觉上也不美观。以往紫砂壶比较讲究“三平”的造型标准,即壶口与壶嘴的至高点,在一个水平上。细作探究,这主要是出于倒过来放在转盘平面上制作比较方便的缘故。壶嘴与口平有一定的必要性,否则嘴低于壶口,往壶里倒水时,壶水示满嘴就先流水;反之,倒茶水时,嘴示出水口先出水。至于把手的高低则无必要强求一致,只要构图均衡饱满即可,对制作者来说,这样也可以大大拓宽造型思路(扁形壶的壶把不能太低,否则拿不起使壶变得很不实用)。

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浏览人数:2353发布时间:2014-04-01
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